食品重金屬與甲醛污染是威脅公眾健康的重要隱患，其檢測(cè)設(shè)備的準(zhǔn)確性直接關(guān)系到食品安全監(jiān)管的成效。
食品重金屬甲醛測(cè)定儀作為關(guān)鍵檢測(cè)工具，需通過(guò)嚴(yán)格的校準(zhǔn)規(guī)范確保數(shù)據(jù)可靠。根據(jù)《JJF（京）113-2023食品重金屬檢測(cè)儀校準(zhǔn)規(guī)范》及甲醛檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，校準(zhǔn)工作需從環(huán)境控制、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)選擇、核心參數(shù)測(cè)試三方面系統(tǒng)推進(jìn)。
環(huán)境控制是校準(zhǔn)基礎(chǔ)。校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室需維持溫度15-35℃、濕度≤80%的穩(wěn)定環(huán)境，供電電源需滿(mǎn)足電壓220V±22V、頻率50Hz±1Hz的要求，同時(shí)避免強(qiáng)磁場(chǎng)、直射光干擾。例如，湖北省地方規(guī)范中明確要求實(shí)驗(yàn)艙內(nèi)層流風(fēng)速控制在0.2-0.5m/s，以消除甲醛濃度梯度對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響。
標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與設(shè)備選擇決定校準(zhǔn)精度。重金屬檢測(cè)需采用國(guó)家有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，如谷物中鎘元素分析用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，其擴(kuò)展不確定度需低于示值誤差技術(shù)指標(biāo)的二分之一；甲醛檢測(cè)則需使用經(jīng)認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)氣體，濃度梯度覆蓋儀器量程。例如，甲醛檢測(cè)儀校準(zhǔn)中，標(biāo)準(zhǔn)氣體需按JJG 1022-2016要求選擇接近實(shí)際檢測(cè)范圍的濃度值，并通過(guò)動(dòng)態(tài)配氣系統(tǒng)驗(yàn)證數(shù)據(jù)線性度。
核心參數(shù)測(cè)試確保食品重金屬甲醛測(cè)定儀性能。校準(zhǔn)需重點(diǎn)測(cè)試示值誤差、重復(fù)性、檢出限三項(xiàng)指標(biāo)：重金屬檢測(cè)儀在0.2-0.4mg/kg濃度范圍內(nèi)重復(fù)測(cè)量7次，重復(fù)性需≤10%；甲醛檢測(cè)儀需在全量程內(nèi)滿(mǎn)足示值誤差≤±5%、重復(fù)性≤3%的要求。例如，某型號(hào)甲醛檢測(cè)儀在0.08mg/m³臨界值附近連續(xù)測(cè)量6次，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)偏差與均值百分比計(jì)算重復(fù)性，確保數(shù)據(jù)波動(dòng)在允許范圍內(nèi)。
